Hallå people!

Ostron med siracha och rödlök. Nån som vill ha? :D

Äta varierat = äta hälsosammare. Ett nyårslöfte? Nix pix! Är helt enkelt bara så trött på att vara trött jämt och jag tror starkt på att det har med mina kostvanor att göra. En smal tjej som jag äter väl bra tänker många, men ack så fel det är. På jobbet har jag ett helt förråd med skräpmat och hemma äter jag chips som mellanmål. Japp, ni ser. Det är onyttigt, ohälsosamt och rent ut sagt farligt! Så här kan jag inte hålla på resten av mitt liv!

Jag älskar kakor, chips och choklad. Det är inte det bästa med livet men jag kan definitivt inte leva utan dem under en längre tid. Detta handlar absolut inte om att jag ska konvertera mig och äta 100% nyttig mat och gå på nån diet. Utan det handlar mer om att jag ska äta bättre och mer varierat så att jag får i mig alla bra grejer, ni vet, och lite dåliga grejer ibland. (Hehe) Nu är det liksom dags att ta tag i min kropp; att sluta ta det för givet och börja lyssna på vad den säger. 

Har råkat hitta några intressanta youtubare som äter växtbaserade-dieter och det fascinerade mig. Tro inte för en sekund att jag kommer att bli vegetarian eller dylikt! Jag kommer aldrig kunna utesluta kött och det vill jag inte heller. Men att äta kött varenda dag och mycket också, känns inte riktigt bra. Och jag vet själv att jag behöver få i mig mer grönsaker. Jag tendera att strunta i det för jag gillar inte att kämpa med att skölja och ansa och vad det nu är man måste göra. (Gillar äta, men gillar inte att laga mat.) 

Jag har googlat jättemycket på den här växtbaserade-dieten och läst mycket om de olika råvarorna som ska vara bra för kroppen, och dessa har jag införskaffat och börja ha i min mat. Jag är verkligen seriös med detta och har faktiskt ätit såhär sen i januari. Känner verkligen att det har gjort skillnad. Mår bättre och känns som håret har blivit finare på nåt sätt. Men det kan ju absolut vara en placeboeffekt. (Haha) Jag har liksom ätit mer varierat. Jag försöker hitta enkla recept för ha orken och tiden att laga mat sedan är det också så att om det blir för komplicerat kommer det inte att hålla för mig. 

Det handlar inte om vikten, det handlar om att man ska må bra, alltså känna sig pigg och alert. Och det är det som är mitt mål. Man kan vara smal och må skit för att man har en osund levnadsvana. Och mår man skit så brukar man ser skit ut också, eller? (HAHAHA)

Nedanför är lite på bilder det jag lagat och ätit sen januari:

Quinoa med Butternut squash (Alltså, vilket sött namn!) och broccoli.

Friterade kycklingvingar. Sååå onyttigt men sååååååå himla gott!

Honungs-ugnsbakade brysselkål och potatis med granatäpple.

Quinoa med Butternut squash och broccoli samt grillad kyckling.

Råris med svarta slungade svarta bönor och spenat samt sötpotatismos.

Smörstekta sparrisar med ugnsbakade sötpotatisar och hemlagad salsasås samt grillad kyckling.

Skaldjurssoppa.

Falafel med rörda pasta med paprika och rödlök samt Black barley (Icas salladsbar), salladsmix och gröna soyabönor.

Popcorn till fredagsmys ibland istället för chips. 

Impressive, eller hur?! (HAHA) Säger ju att jag är seriös med detta nu. Once and for all!

Ha en fortsatt trevlig helg peeps!

Vid tangenterna / Denise ;)

_____________________________________________________________________________________________________

Hej!

Fy f** vad gott! :D

Först av allt vill jag bara säga till er som aldrig ätit vietnamesisk mat att ni gör det. Ni går verkligen miste om något riktigt gott! :D

Nem nuong är en vietnamesisk rätt och som man kan äta på många olika sätt. Självaste "Nem nuong" är grillade "köttbullar". Hemma hos min syrra brukar vi äta det på somrarna för då grilla hon dem på en grill tillsammans med kyckligvingar och kotletter osv. Till det äter vi t ex potatissallad. Det är supergott!

Hos en kompis till mig äter vi dem som vår-/sommarrullar. Alltså att man rullar dessa köttbollar tillsammans med olika slags örter och grönsaker samt risnudlar och sen doppar det i sötsur fisksås. Och detta är också supergott! :D

Fick receptet av vännen och nedanför har ni resultatet på mitt första försök som jag är VÄLDIGT nöjd med! :D

Från vänster: Strösocker, fisksås, rismjöl, bakpulver och vitlök. Inget märkvärdigt alls! ;)

Smidigt att ha såna här läkarhandskar så man slipper bli kladdig. För man måste verkligen jobba med köttet. Som att knåda deg.

Färdig marinerat fläskkött och legat över natten.

Ser kanske mer ut som färsbiffar än köttbullar. (Hehe)

In i ugnen i ca 200 grader i runt 30-40 minuter. Gör man detta på sommaren kan man göra detta på grillen.

Nedanför får ni se hur man rulla en sån här vår- eller sommarrulle:

Det tråkiga är att det är svårt att få tag i asiatiska örter och grönsaker i Växjö så därför åt vi bara romansallad.

Sötsur fisksås med Siracha. Därför ser det så rött ut.

Den här inte min. Det syns eller hur? (HAHA)

Den här gången är det inte mig ni hör i klippet. (HAHA)

Smaklig måltid! 

Alltid vid tangenterna / Denise ;)

Ps. Tack för receptet A!

_____________________________________________________________________________________________________